【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質
【植樹】1967年、1968年、1974年、1975年、1982年、1983年
【区画面積】58a70ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間
【新樽率】30％
【瓶詰】毎年3月〜4月
【アルコール度数】《2020年》13.65％ 《2021年》12.95％