栽培：ビオロジック／ CCPAE

品種：アルバリーニョ 50％ リースリング30％ ガルナッチャ 20％（手摘み／ 18 〜 19年）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：9月20日収穫
除梗後、品種ごとにステンレスタンクで8日間醸し／空気圧式圧搾
アルバリーニョは20hlのステンレスタンクで発酵、14.5hlのアンフォラで熟成
リースリングは10hlのステンレスタンクで発酵・熟成
ガルナッチャは600Lのステンレスタンクで発酵・熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年3月11日

SO2：無添加 トータル：10mg/L未満

アルコール度：12.5%

特徴：
除梗した白ブドウ2種をそれぞれ8日間醸しプレスし、ステンレスタンクで発酵後アルバニーリョのみアンフォラで熟成し、リースリングをアッサンブラージュするつもりが誤ってガルナッチャもアッサンブラージュしてしまったそうです。

淡い黄金色、二十世紀梨や摘みたてカリン、オレンジの香り、完熟した果実の甘味が拡がるコク旨でしっかりとした味わいです。