味わい、スタイル共にバツグン
フレデリック コサールにシャソルネを託された、オレリアン ヴェルデ2021をご紹介します！
近年、めきめきとそのスタイルに磨きをかけ、ブレイクした造り手なので、シャソルネを引き継ぐというビック ニュースに驚きつつも、納得された方、多いのではないでしょうか。
そんな訳で、今後ますます目が離せなくなる造り手の節目ともいえるヴィンテージ、2021年のご紹介です！
2019〜2021年の3年間、シャソルネの醸造所でフレデリックコサール氏と共にシャソルネのワインを造り、2022年からはオレリアン ヴェルデの醸造所でオレリアン氏自らが手掛けています。
つまり、2021年がフレデリック コサール氏とオレリアン ヴェルデ氏の共作と言える最後のヴィンテージです。
そんな2021年オレリアン ヴェルデも〈リアルワインガイド誌〉で素晴らしい評価を得ています！
節目のヴィンテージ2021のシャソルネとオレリアン ヴェルデ両方が手に入る貴重なタイミングです！!
■『リアルワインガイド誌83号』より抜粋■
これは21年らしい香りの薄旨系。よってナチュラルワイン香がACブル同様に出ているからたまらなくいい香り。きのこである。
口に含むと滑らかでみずみずしく、これは前2銘柄にはなかった21年らしい見事な口当たり。そしてうま味の塊。
これは味わい、スタイル共にバツグンのコート・ド・ニュイ・ヴィラージュだ。
◆今飲んで：９２＋点
◆ポテンシャル：９３点
◆飲み頃予想：今〜２０４５年■輸入元資料より抜粋■
栽培：ビオロジック／エコセール
品種：ピノノワール100％（手摘み／平均35年）
酵母：自生酵母
発酵・熟成：低温で4〜５日間醸し
ステンレスタンクで20日間発酵
228Lの木樽で14 ヶ月間マロラクティック発酵・熟成
SO2：発酵前と瓶詰め時：10mg/L
アルコール度：13%
特徴：
平均樹齢 35 年のピノノワールを低温で 4 〜 5 日醸し後、ステンレスタンクで 20 日間発酵、228L の木樽で 14 ヶ月マロラクティック発酵・熟成し瓶詰めしました。
透明感があり、エッジが朱色の淡いガーネット色、イチゴジャムやフランボワーズ、バラの香り、心地の良いタンニンが口中で拡がる丸みのある中程度の味わいで、やや酸味が高くアフターも中程度の仕上がりです。
INFORMATION
| Name | Cote De Nuits Villages La Pretiere Aurelien Verdet |
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| ブドウ品種 | ピノノワール100％（手摘み／平均35年） |
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| 生産者名 | オレリアン ヴェルデ |
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| 産地 | フランス／ブルゴーニュ／コート ド ニュイ |
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| Region | France／Bourgogne／Cote de Nuits |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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★冷暗所での保管をお勧めします。
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