ミネラリーで味がツヤツヤとしている
フレデリック コサールにシャソルネを託された、オレリアン ヴェルデ2021をご紹介します！
近年、めきめきとそのスタイルに磨きをかけ、ブレイクした造り手なので、シャソルネを引き継ぐというビック ニュースに驚きつつも、納得された方、多いのではないでしょうか。
そんな訳で、今後ますます目が離せなくなる造り手の節目ともいえるヴィンテージ、2021年のご紹介です！
2019〜2021年の3年間、シャソルネの醸造所でフレデリックコサール氏と共にシャソルネのワインを造り、2022年からはオレリアン ヴェルデの醸造所でオレリアン氏自らが手掛けています。
つまり、2021年がフレデリック コサール氏とオレリアン ヴェルデ氏の共作と言える最後のヴィンテージです。
そんな2021年オレリアン ヴェルデも〈リアルワインガイド誌〉で素晴らしい評価を得ています！
節目のヴィンテージ2021のシャソルネとオレリアン ヴェルデ両方が手に入る貴重なタイミングです！!
■『リアルワインガイド誌83号』より抜粋■
これも香りは閉じ気味。ただしブルゴーニュナチュラルワイン香のニュアンスをほんの少し感じる。口に含むと液体は滑らかでミネラリーで味がツヤツヤとしている。
そして味が凝縮している。また、香りにほんの少しあったナチュラルワインの風味はあまりなく、これまでのオレリアンヴェルデのナチュラル感、
にしても美味しい。先ほどからの村名ワインは皆クオリティが高い。
◆今飲んで：９２点
◆ポテンシャル：９３点
◆飲み頃予想：今〜２０４５年■輸入元資料より抜粋■
栽培：ビオロジック／エコセール
品種：ピノノワール100％（手摘み／平均25 〜 65年）
酵母：自生酵母
発酵・熟成：低温で4〜５日間醸し
ステンレスタンクで20日間発酵
228Lの木樽で14 ヶ月間マロラクティック発酵・熟成
SO2：発酵前と瓶詰め時：10mg/L
アルコール度：13%
特徴：
モレサンドニ村で 7 つの小さな区画に分かれた借り畑でオレリアンが栽培したピノノワールをステンレスタンクで発酵、木樽に移しマロラクティック発酵後、熟成しました。
淡い紫の色調、フランボワーズジャムやプルーン、力強い香りを感じます。ジューシーでジャムの果実味が増しジュヴレよりもさらに果実味が豊かな味わいで、バランスよく綺麗に仕上がった逸品です。
INFORMATION
| Name | Morey Saint Denis Aurelien Verdet |
|---|
| ブドウ品種 | ピノノワール100％（手摘み／平均25 〜 65年） |
|---|
| 生産者名 | オレリアン ヴェルデ |
|---|
| 産地 | フランス／ブルゴーニュ／コート ド ニュイ／モレ サン ドニ |
|---|
| Region | France／Bourgogne／Cote de Nuits／Morey Saint Denis |
|---|
| 内容量 | 750ml |
|---|
| WA | −／Issue − |
|---|
| WS | −／Issue − |
|---|
★冷暗所での保管をお勧めします。
只今のご注文は
より発送予定
メルマガ会員登録
