これまた素晴らしい村名ワイン
フレデリック コサールにシャソルネを託された、オレリアン ヴェルデ2021をご紹介します！
近年、めきめきとそのスタイルに磨きをかけ、ブレイクした造り手なので、シャソルネを引き継ぐというビック ニュースに驚きつつも、納得された方、多いのではないでしょうか。
そんな訳で、今後ますます目が離せなくなる造り手の節目ともいえるヴィンテージ、2021年のご紹介です！
2019〜2021年の3年間、シャソルネの醸造所でフレデリックコサール氏と共にシャソルネのワインを造り、2022年からはオレリアン ヴェルデの醸造所でオレリアン氏自らが手掛けています。
つまり、2021年がフレデリック コサール氏とオレリアン ヴェルデ氏の共作と言える最後のヴィンテージです。
そんな2021年オレリアン ヴェルデも〈リアルワインガイド誌〉で素晴らしい評価を得ています！
節目のヴィンテージ2021のシャソルネとオレリアン ヴェルデ両方が手に入る貴重なタイミングです！!
■『リアルワインガイド誌83号』より抜粋■
これは香りがウンともスンとも状態で閉じている。液体の美しさのみ伝わってくる。あとはさっぱり分かりません。
口に含むと味は開いておりメチャ美味しい。ワインは難しい。液体は滑らかで、熟したきめ細かいタンニンがあるのでみずみずしさは少ないが、ともかくエレガントで味が集中している。そしてミネラリー。
これまた素晴らしい村名ワイン。
◆今飲んで：９２＋点
◆ポテンシャル：９３＋点
◆飲み頃予想：今〜２０４５年■輸入元資料より抜粋■
栽培：ビオロジック／エコセール
品種：ピノノワール100％（手摘み／平均40年）
酵母：自生酵母
発酵・熟成：9月収穫／ 70％全房・30％除梗
ステンレスタンクで20日間発酵し、軽く空気圧式圧搾
木樽で13 ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成
無濾過・無清澄
SO2：瓶詰め前：極少量
アルコール度：13%
特徴：
粘土石灰土壌のピノノワールを 30％除梗し、ステンレスタンクで20 日間発酵後、軽くプレスし木樽へ移し発酵・マロラクティック発酵を経て、そのまま熟成しました。
綺麗な紫ガーネット色、プルーンやブラックチェリー、カラメル、湿った森の香り、ジャムの果実味がしっかりと拡がるしっかりとした味わいで、村名の特徴がよく表現されている骨太かつエレガントな仕上がりです。
INFORMATION
| Name | Gevrey Chambertin Aurelien Verdet |
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| ブドウ品種 | ピノノワール100％（手摘み／平均40年） |
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| 生産者名 | オレリアン ヴェルデ |
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| 産地 | フランス／ブルゴーニュ／コート ド ニュイ／ジュヴレ シャンベルタン |
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| Region | France／Bourgogne／Cote de Nuits／Gevrey Chambertin |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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★冷暗所での保管をお勧めします。
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