250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。

短時間 プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)

似ていて、酸味と果実味のバランスがとても良くスパイシーさもある。ヴァルミュールのほうが少し最初のアタックが強くなる印象。

The 2018 Chablis Grand Cru Valmur is one of the most powerful, muscular wines in the range, delivering notes of pear, citrus oil, oyster shells, beeswax and white flowers. Full-bodied, deep and layered, with a textural attack, racy acids and a long, mineral finish, it should prove one of the most long-lived wines in Fevre's portfolio this year.

◆パーカーポイント：９４＋点
◆飲み頃：２０２３〜 ２０４５年