【品種】ピノ・ノワール 100％
【産地】ブルゴーニュ地方 マコン IGE地区 【土壌】粘土石灰質
【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、12℃〜14℃に保ちながら人的介入なしで、野生
酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック
【マロラクティック発酵】あり 【熟成】発酵槽のまま、人的介入なしで2年間
【アルコール度数】13.0％ ◆無清澄・無濾過・SO2無添加