ブルゴーニュの良心の魂がここにある！
世代交代によりその評価が上がっているブルゴーニュの造り手のひとつ、アンブロワーズ。
元々良心的価格の造り手ですが、高騰に拍車がかかった2020年以降のブルゴーニュの中でも、大幅な値上がりもなくブルゴーニュ好きにとっては涙が出るほど嬉しい限り！
しかもリアルワインガイド誌79号では…
「ＣＰが良いとかも関係なく、フランソワ・アンブロワーズはもの凄いワインを造った。この20年は格別ともいえる。
全てのワインが上質な硬質感を持ち、とことん美しく凝縮している。けれど全く重くなく、滑らかでツヤツヤ。上質感たっぷりの高品位ブルゴーニュである。」
ブルゴーニュの良心の魂がここにあると、大、大絶賛！！
長らくブルゴーニュの変遷を見続けてきたリアルワインガイド誌だからこそ、その言葉に重みがあります。
「もう、ブルゴーニュ・ワインは高くて飲めないな。」
というその言葉、アンブロワーズが忘れさせます！！
■輸入元資料より抜粋■
粘土石灰質。区画はクロ・ド・ヴージョの丘の上部に位置する。樹齢45年。ビオロジック（エコセール認証）。ブドウは手摘みで25キロサイズのケースに収穫。カーヴに着くと、100％除梗され、25〜30日間タンクに入れられる。発酵が終わると18ヶ月樽熟成（新樽率100％）。濾過、コラージュなし。深みのある色調、スミレ、フランボワーズ、リコリス、胡椒のようなアロマ、リッチで豊満、柔らかなワイン。余韻も長い。長期熟成（15年以上）にも適している。子牛のロースト、子羊の蒸し煮に合う。ワインが主張、表現できるような柔らかい肉が良い。サーヴィスは15〜16℃。
■『リアルワインガイド誌79号』より抜粋■
複雑極まりない香りが芳醇に立ち昇る。そう、なんと閉じていないのだ。よってスケール感があり、しかし締まりのある黒い風味がミネラルとともに鼻腔と身体に染み入る。
口に含むとこれまたメチャクチャ美味しい。クロ・ヴージョなのに既に飲めるのだ。決して太くなく、力任せでもない粘性と弾力性のある液体から、魅惑の味がどんどん出てくる。これはちょっと信じられない嬉しい誤算だった。でももったいないから4〜5年以上は寝かせてから。〈22年6月試飲〉
INFORMATION
| Name | Clos Vougeot Grand Cru Ambroise |
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| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
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| 生産者名 | アンブロワーズ |
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| 産地 | フランス／ブルゴーニュ／コート ド ニュイ／ヴージョ／クロ ヴージョ |
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| Region | France／Bourgogne／Cote de Nuits／Vougeot／Clos Vougeot |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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