澄んだルビー色、新鮮な赤い果実、ピノ・ノワール、トルソー、プルサールのブレンド。非常にエレガントです。素晴らしいワインです。

2012年にワイン造りを開始したメニゴス。そして彼の初キュベが『La Pepee』です。2012年はべと病が酷く、少量のピノ・ノワールとプルサールを収穫。この2つの品種をブレンドして出来たので、品種の頭文字をとってこの名前に決まりました。(フランス語で、P の発音はぺー)
収穫後除梗し、ステンレスタンクで8ヶ月間の熟成。2019年6月11日に瓶詰め。その後更に1年の瓶内熟成を経てリリース。

サクランボやスグリのジューシーな香りに、スパイスや白コショウのニュアンス。滑らかで繊細な味わい。後味に残るミネラルでフレッシュな後味が印象的。

料理との相性は豚肉料理、鴨のロティ、フィレ肉など。