抜栓直後は香りは閉じ気味。しかし、一口目から旨っ！！！

口の中で温度が上がるにつれて立ち上がってくる香りは高級感があり素晴らしい。

味わいは樽由来の甘いニュアンスに加え、ミネラル感と優しい酸が完璧なバランスになっており、2020年ヴィンテージらしい完熟したブドウの果実味を楽しませてくれる。

熟成としてのポテンシャルもあるワインなので、少なくとも10年後にもう一度飲んでみたいワインです。

◆今飲んで：９３＋点
◆ポテンシャル：９４＋点
◆飲み頃予想：今〜２０５０年

＜新作＞「ファーストヴィンテージです。洗練されたエレガントなスタイルで、ゆっくり味わいたいワインです。」（仲田晃司）
平均樹齢40年。収穫量30hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽3分の1、カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。