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燗酒にも最高！
農口尚彦氏のひやおろし！
日本酒界の〈生ける伝説〉〈酒造りの神様〉と称される、農口尚彦氏から…
◆「ひやおろしが入荷！」
ひやおろしとは、春先に搾ったお酒を熟成させて秋以降に出荷するもので、熟成により旨みの乗った円熟した味わいが魅力♪
■蔵元からのコメント■
「お米由来のふくよかな香り。心地よい甘みと酸味が広がり、後味には程良い苦味。」
「脂の乗った秋刀魚やカレイの煮付け、松茸の土瓶蒸し等、秋の味覚とも好相性。」
「燻製やスパイスの効いた料理、照焼きのようなしっかりした味付けとも。」
また、冷やすととろみがあり、甘みと酸味をより感じられ、常温や40度のぬる燗にすると、お食事との相乗効果をより楽しめるとの事。
実際に色々な温度帯で試したのですが、先ず50度くらいまで上げて、温度が下がってくる味わいの変化を楽しみながら美味しく飲みました！
酒器は、土物のぐい呑みでも平盃でも、それぞれに違った美味しさが楽しめましたよ♪
幅広い温度帯で、色々な美味しさが味わえる、まさに日本酒の醍醐味が詰まった１本です！
■農口尚彦研究所資料より抜粋■
春に加熱処理を施し、大きなタンクで寝かされることで味の角が取れて、まろやかで落ち着いた、しっかり旨味の乗った味わいが秋の訪れを感じさせてくれます。
お米由来のふくよかな香りに包まれ、口に含むと心地良い甘みと酸味が広がります。後味は心地良い若干の苦味を感じます。
脂の乗った秋刀魚や鰹、松茸の土瓶蒸し等、旬の味覚や、燻製されたお料理やスパイスの効いたお料理、照り焼きのようなしっかりした味付けのお料理と好相性です。
冷やして飲むと酸味が引き立ち、常温や約40度のぬる燗にすると旨みが引き出されてお食事との相乗効果をよりお楽しみいただけます。
ラベルデザインもリニューアル。茶色いボトルを活かした上品でモダンなデザインとなりました。
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アルコール度数：19度
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
原材米：五百万石100％使用
保存方法：要冷蔵（生詰めのため）
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INFORMATION| Name | Hiyaoroshi non-filtered raw unprocessed sake NoguchinaohikoKenkyusho |
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| 品種 | 五百万石100％使用 |
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| 生産者名 | 農口尚彦研究所 |
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| 産地 | 日本／石川県 |
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| Region | Japan／Ishikawa |
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| 内容量 | 720ml |
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| WA | -／Issue - |
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| WS | -／Issue - |
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★冷暗所での保管をお勧めします。
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