IGT Marche Rosso マルケ・ロッソ
品種:サンジョヴェーゼ 60％、モンテプルチアーノ 40%
醸造:手摘みで収穫したブドウを小さなケースで醸造所まで運び、手作業で除梗する。10%は全房のまま、異なる品種を発酵段階から一緒に醸造するが、収穫日毎に別々に醸造し、瓶詰めの前に異なる収穫日のロットをブレンドする。発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に行い、マセラシオンはルモンタージュのみでソフトな抽出に留める。

圧搾後、引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

2021 ヴィンテージは 9/10 と 9/24 の 2 回に分けて収穫。総生産量 3,000 本。アルコール度数は 13 度。2023 年 3 月時点の SO2 トータルは 27mg/l。

Grana d’Elia グラナ・デリアとは、アンドレアの祖父母のワイン造りを手伝っていた叔父の名前です。エチケットは共同設立者のルカの息子によるデザインで、丘の真ん中にある赤ブドウを表現しています。

味わい:淡いルビーレッドの色合い。イチゴやイチジク、トマト、ザクロ、スレートを思わせる香り。
柔らかい口中には、イチゴやフランボワーズなどの果物を思わせるジューシーな旨味と心地良い酸が感じられる。旨味のある余韻には微かな塩味が残る。