10日間マセラシオン！

手作業で収穫し、その場で腐敗果を取り除き、10 日間マセラシオンしながら醗酵。ステンレスタンクで 8 か月間シュール・リー。酸化防止剤無添加。ピノ・グリのマセラシオンとしては非常に長いので果皮由来のタンニンも感じる、かなりしっかりした味わい。