新キュヴェ！プラズマ！

花崗岩の沖積層。葡萄が完璧に熟してから収穫をする。自然発酵。フードルで 11 ヶ月間シュール・リー。物質の第 4 の状態として知られるプラズマ。ワインにエネルギーを感じたので「プラズマ」と名付けたのだそう。リースリングらしい硬質で伸びのある味わい。酸化防止剤無添加。