土壌：粘土質の上の層，石灰土壌
草生栽培，手摘み収穫
醸造：シルヴァーナーとリースリングを全房圧搾して天然酵母により発酵。グロスリーズとともに樽の中で熟成。その後瓶内二次醗酵を行います。ディスゴージング後、無清澄、無濾過、ドサージュゼロ。