漫画《神の雫》に登場!
まるでスパイシーなピノ・ノワール!
あのジャンシス・ロビンソンをはじめ、世界のマスターオブワインや評論家、トップソムリエが認める、ギリシャ最高峰の造り手〈キリヤーニ〉。
彼らが得意とする「世界で最も珍しい高貴なブドウ品種」の一つ、ギリシャ原産のクシノマヴロは、まるでスパイシーなピノ・ノワールのような優美さと繊細さを持つことで知られています。
ご紹介するのは、冬には雪が積もるほど寒いアミンデオンの地の、樹齢60年超えのクシノマヴロを使用した1本。
漫画、「マリアージュ 〜神の雫 最終章〜」では…
・「すごい芳醇な香りが上がってきている。すごい力強さだが優雅でもある。」
・「まるでギリシャの偉大な王者、アレクサンドロスの雄姿を思わせる。」
と表現されていました。
実際飲んでみたところ、香りも味わいもピノに通ずる繊細で美しいニュアンスがあり、そして品種の個性である豊かなタンニンが感じられる新感覚な味わい!
ワイン会でブラインドで出せば、きっと盛り上がること間違いなしです(^_^)v
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香りはまるでピノ・ノワール。美しくまとまりがあり、樽熟成のニュアンスも感じられます。味わいも香り同様に均整が取れた繊細さがありますが、非常に細かく豊富なタンニンにクシノマヴロの品種の個性がよく現れており、ギリシャの最も寒い産地の気候を活かした、エレガントかつ新感覚の1本です。
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■輸入元資料より抜粋■
高貴なブドウ「クシノマヴロ」
ギリシャ語で「酸と黒」の意味を持つ、ギリシャ固有のブドウ品種「クシノマヴロ」は北ギリシャ生まれの黒ブドウで、世界でも最も珍しい高貴なブドウ品種の一つとされています。(言語:Xinomavro)栽培環境に敏感で、病気にかかり易い点から栽培の難しさはありますが、忘れることのできないような神秘的なワインをうみます。
(特徴)しっかりとしたストラクチャーや複雑なアロマの要素は、イタリアのバローロ地区で有名なネッビオーロ種や、フランスのブルゴーニュ地方で知られるピノ・ノワール種と比較されることが多くありますが、この2品種に負けず劣らずの独自のユニークさを持ち合わせています。
そして、キリ・ヤーニでは、このギリシャ特有の高貴な品種から世界最高水準のワインをうみだすべく、その変化し易い特性を理解するため、研究を続けてきました。
高い酸度(Xnio=酸)、芳醇なフェノール、深さ、濃い色(Mavro=黒)、そして力強いタンニンを持つクシノマブロはバローロ同様、非常に熟成ポテンシャルの高いブドウ品種です。また、独自性とパワーを秘めたその個性は、赤果実やトマト、オリーブのような野菜のアロマも持ち合わせます。
(食とのお勧めマリアージュ)
現在、クシノマヴロからブランド・ノワール、ロゼ、赤ワイン、スパークリングワイン等多彩なスタイルのワインが醸造されています。味わいも甘口からドライなスタイルまでコンセプトに合わせて使い分けられる万能品種です。
現地では上品な肉料理やロースト料理。或いは赤ワインソースで煮込んだ、またはドライフルーツと一緒に料理したラム肉、子牛やジビエ料理ともよく食されています。
熟成が進むとドライフルーツのアロマを持つ素晴らしい複雑味をうみ出し、トッフルやタバコの香りも立ち上がるようになります。熟成されたクシノマヴロには、大地を感じるようなキノコを使用したリゾットやチーズ(イエロー系)が合います。
■輸入元資料より抜粋■
PDOクシノマグロがうまれるアミンデオン- プロフィロキセラ-
標高が700mと高く、ギリシャの中で最も寒い産地として知られるアミンデオン。
土壌は痩せた砂が表土となっており、栄養が乏しいことや気候的条件により今日もフィロキセラの被害はありません。結果、この地区には樹齢80年を超える古木がブッシュバインの状態で栽培維持されています。このユニークなテロワールは、ワインにエレガンスを与え、同じクシノマヴロを栽培しても全く異なる個性のワインが生まれます。
<キリ・ヤーニの畑>
アミンデオンにあるキリ・ヤーニの畑とワイナリーはヴェゴリティ湖の畔、カイマッカラン山とヴィッツィ山の麓に位置します。
・気候: クール・コンチネンタル (冷涼な大陸性気候)
もともと、大きな湖があった地区。この湖は現在4つに分かれており、湖に取り囲まれる形で畑が広がっている。本来、非常に寒い気候帯に位置するが、この湖の温熱効果で気温が穏やかに保たれている。
・土壌: 砂質(軽い砂質が表土で、その下は石灰岩質土壌)
栄養が少ない砂質の山岳地ということもあり、フィロキセラの被害が無く、古い畑の樹齢は80年以上。
・ブドウ樹: 台木無しの自根で立つブッシュバイン (灌漑無し)
※新しい畑はダブルVSP(灌漑在り)
INFORMATION
Name | Kali Riza Kir-Yianni |
ブドウ品種 | クシノマヴロ100% |
生産者名 | キリ・ヤーニ |
産地 | ギリシャ/ノーザン・グリース/アミンデオン |
Region | Greece/Northern Greece/Amyndeon |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。