〈セン イグアル ヴィーニョ ヴェルデ2019〉
やや暑かった年。アリント70％、アザル30％。ステンレスタンク発酵、熟成8カ月。

オレンジ、リンゴ、ドライハーブの香り。とろりとした凝縮感だが、キレイな酸やスパイシーさが細やかに内在。

柔和だが腰が高くソフトな抜け感。それでいて繊細な余韻が沸き上がる。

〈ワイナリーについて〉
従来のヴィーニョヴェルデのイメージからかけ離れたガストロノミックワイン。

しかも、アルヴァリーニョではなく、アザルやアリントでこれらを創り上げたというのが圧巻だ。

品種：アリント70%、アザル30%

栽培：花崗岩/砂利の多い土壌

収穫：2019年9月初旬に手摘みで収穫

醸造：全房のままプレス、ステンレスタンクで17℃の低温発酵後、ステンレスタンクにて8か月熟成

アルコール度数：12.1%

T/A：8.4g/L

残糖：2.4g/L

pH：3.06

生産量：5,500本