土壌: 片岩の上に粘土がある1つの区画から造られるシュナン100％の白ワイン
レ クゥキィ フェイ・ダンジュー - 1968 (北東/南西)

2014年、ビオディナミの認証を取得
手摘み収穫

醸造法 :
かなりゆっくりなソフトプレス、天然酵母による発酵、アルコール発酵中に樽詰め

熟成：500Lの樽で12ヶ月間熟成
無濾過、SO2無添加で瓶詰め。