パゴマルケサードMarquesadoの石灰に砂の混じる土壌に植わる樹齢35年のパロミノ。25度を超えないように発酵させ、発酵終了後大きな澱を分離。SO2添加せず瓶詰め。

イエローとオレンジの中間的色調。レモンや和梨の果実風味、程よい酸で温かみを感じる味わい、ミネラリーな余韻。