オリヴィエ・ルリッシュ節全開
ブルゴーニュの名門、ドメーヌ ド ラルロの醸造長としての名誉ある地位を辞し、新天地アルデッシュで新たにワイナリーをスタートしたオリヴィエ ルリッシュ氏と妻フロランス氏。
この地で更に明確となった彼らのワインの世界観に、ブルゴーニュ時代からファンだった私も毎年魅了され続けていますが、私以上に心酔しているプロがいます。
そう、数々のブルゴーニュ著名生産者からも信頼の厚い、「リアルワインガイド誌」の皆さんです!
「一度このうま味を経験してしまうとザコル沼にはまり、抜け出せなくなること請け合いなのでくれぐれもご用心を。」
「個人的にはブルゴーニュの凡庸な生産者が造るワインよりも、ザコルの方がよほど洗練されていてエレガントだと思うし、価格は泣けるくらいに穏当。みなさんはどちらを選びますか。」(『リアルワインガイド誌82号』より抜粋)
ザコル沼にはまる覚悟でお楽しみ下さい!
■『リアルワインガイド誌82号』より抜粋■
樹齢60年以上のカリニャン100%で造られるワイン。中程度の紫の色調。とても落ち着きがあって凝縮された果実味。
ややフラットなボディながら南仏のワインとは思えないエレガントなまとまりがあります。
カリニャンという品種の持つイメージをことごとく覆してくれる味わいです。
ザコルのラインナップの中では中間的な位置づけのワインですが、オリヴィエ・ルリッシュ節全開で存在感抜群のワインです。
◆今飲んで:91+点
◆ポテンシャル:92+点
◆飲み頃予想:今〜2043年
■輸入元資料より抜粋■
グリフとは牡蠣の殻を含んだ化石群の総称。ドメーヌではカリニャンのパーセルによく見られる特別な土壌。
凝縮感が高く、タンニンもくっきりとあるが、円みと熟度の高い果実味、伸びのある酸がバランスよく備わっている。
フレッシュな酸がとても適度で全体的にとても品のあるスタイル。重いスタイルではなく、洗練されたワインは料理ととても合わせやすいです。
1.81ha、年産3800本、標高150m、樹齢60年、4300hl/ha、16hl/ha、70%全房、ステンレス発酵、最大28度(16日),天然酵母、旧樽熟成約2年(ラルロ樽メイン)
INFORMATION
Name | Gryphe Domaine des Accoles |
ブドウ品種 | カリニャン100% |
生産者名 | ドメーヌ デ ザコル |
産地 | フランス/南仏/アルデッシュ |
Region | France/Southern France/Ardeche |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。