シゴルスハイム村の石灰質土壌にに植わるピノ・ノワールによる赤ワインで醸造学校の同級生で大親友であるヴォーヌ・ロマネ村のシャルル・ラショーの影響を大きく受けている。一部は全房のままで浸漬は約20日。樽熟成12ヶ月。ピュアな赤い果実、梅っぽさ、肉付きも良く、シャンボール・ミュジニーを彷彿させるエレガンスを持つ。

From the limestone soils of the Sigoisheim Vogelsberg, fermented for 12 days and aged for 12 months in barrels, the 2019 Pinot Noir Jardin Eden (LVO9) opens with a clear, fresh and aromatic bouquet of red cherries and berries as well as peppery notes. Tight and savory as well as juicy on the palate, this is an elegant, full-bodied and harmonious yet also tensioned Pinot with an intense, juicy, stimulating and tart finish. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023.

◆パーカーポイント：90点
◆飲み頃：２０２３〜２０３１年