【キュヴェ】ワイナリーの名を冠した正にフラッグシップと言えるキュヴェで、ドメーヌの真骨頂である「標高、樹齢、土壌」のシナジー（相互作用）が最大限に生かされる区画のヴェルデホを用いて、その特性を最大限に表現することをコンセプトにしています。この区画の土壌は、約1億8000万年前の古生代後期から新生代第三紀にかけて北側のアンガラ大陸と南側のゴンドワナ大陸の間に存在した海洋「テチス海」に由来しているため、全キュヴェの中で最も塩味（ミネラル）を感じ、奥行きのある味わいを持つ、壮大な仕上がりです。

【品種】ヴェルデホ100％

【樹齢】約180年 【収量】35〜40hl/ha 【全房使用率】0％ （除梗100％）

【発酵】フードル樽（1,050L）を用いて野生酵母による自然発酵

【熟成】収穫した年の2樽を10ヵ月間熟成後、前年の1樽分のロットをブレンドして落ち着かせ、さらに瓶熟成

【瓶詰時期】2019年6月 【生産本数】3,400本

【アルコール度数】13.0％ SO2無添加