葡萄品種：ガルナッチャ 100％
alc：13％ 総酸：6.5g/L 残糖：0.2g/L 土壌：石灰岩
標高：700-730m 樹齢：20 年以上 生産本数：900 本

9 月上旬に手摘みで収穫。畑とワイナリーにて葡萄を選択し、コンクリートタンクを使用し全房にてプレスした後、茎などを除梗、マセラシオン発酵。フレンチオークにて 1 年熟成後、2021 年 9 月瓶詰。また瓶内で 1 年寝かせたのちリリース。

無清澄、無濾過、ボトリング時のみ、ごく少量の硫黄を使用。

今季初リリースとなるロゼワイン。ジュビアとは、雨という意味。自然との連想を考えた時、この名前が詩的な感覚でネーミング。ラべルにも雨が降り注ぐ風景が描かれています。

やや濃い目のピンク色。野イチゴ、ラズベリー、ハーブの香り。ドライで柔らかな果実味。ラズベリーやプラム、紫蘇、軽めのスパイシーさとハーブのニュアンス。食事からリラックスタイムまで、幅広く楽しめるロゼワイン。