2007年、3ヘクタール、3キュヴェ、持続可能な農業におもきを置き、2016年、一次発酵をアンフォラで行い、オーク樽で寝かせる、シャンパーニュを作る生産者です。

栽培は無農薬、完全有機栽培、天然酵母にて発酵、ワインは全て、エクストラブリュットを仕上げています。

土壌：茶系石灰質 収縮膨張土壌
草生栽培
手摘み収穫
オーク樽で11か月熟成
天然酵母による発酵 マロラクティック発酵は行わない
無清澄、無濾過
ボトリング：2018年8月1日
ブレンド：2018年産85％、2017年産15％の熟成ワイン
セラーで27ヶ月間熟成