1886年、サンタ・クルーズ山脈中にある標高の高い場所に、モンテベロの自社畑が拓かれ、ワイナリーの建設が始まった。若木から初めてワインが造られたのが1892年のことである。禁酒法（1920〜1933年）の期間、ブドウ畑の管理はなおざりで、ブドウ樹の一部は30年代の後半まで生き延びたものの、1940年代には実質上打ち棄てられた状態だった。8エーカーのカベルネ・ソーヴィニョンが植えなおされたのが、1949年のこと。この樹の果実から、リッジによるモンテベロの初ヴィンテージが造られた（1962年）。それ以来、この山中の畑は、徐々に植え直されてきている。
モンテベロの初ヴィンテージ: 1962

降雨量:1,123mm（平年以上）
開花時期:6月
天候:寒い春は結実に影響を与えたが、夏の温かな気候のおかげでブドウ樹はすくすく育った。レイバー・デイ（労働者の日）の暑さによって、果実はすばらしく熟した。
収穫日: 9月21日〜10月24日
ブドウ糖度:平均24.9度

モンテベロの初ヴィンテージ：1962
位置：モンテベロの山はサンタ・クルーズ山脈内にあって、50キロ北のサンフランシスコを見降ろし、西の太平洋まで24キロの位置にある。ノース・コースト地区とセントラル・コースト地区を分かつ原産地呼称だが、そのいずれにも属していない。
標高:396〜841メートル
土壌:小さく割れたフランシスカン・グリーン・ストーンに埴壌土の混じる土壌で、破砕石灰岩の下層土が下にある。
ブドウ樹:カベルネ・ソーヴィニョン 1949〜1995年植樹（66.4エーカー）、メルロ 1968〜1997年植樹（12.8エーカー）、カベルネ・フラン 1969〜2008年植樹（3.2エーカー）、プティ・ヴェルド 1988年および 1990 年 植 樹（ト ー レ・ヴ ィ ン ヤ ー ド 2.1 エ ーカー）、同2008年植樹（ルーステン・ヴィンヤード1.2エーカー）。
仕立て:長梢剪定の垣根仕立て（VSP）
灌漑:なし（若い樹が成木になるまでは例外で、ドリップ式灌漑を実施）
収量:エーカーあたり1.26トン

発酵:除梗はするが果粒は無破砕。自動選果機で果粒を選別。天然酵母でのアルコール発酵。マセレーション開始後9日目に圧搾。天然乳酸菌でのマロラクティック発酵。
選別:23の区画を選別。
樽の構成:天日乾燥させた新樽100%（アメリカンオーク95%、フレンチオーク5%）。
熟成:樽内で17ヶ月。
pH：:3.48
総酸量:7.42g/?
持続可能な方法で栽培された自社畑産ブドウを使用。手収穫。除梗ののち選果。天然酵母で発酵の後、天然乳酸菌でマロラクティック発酵を100%実施。29の発酵タンクのうち、天然の酸が高かった2について、リットルあたり0.10gの炭酸カルシウムで除酸。樽熟成によってオーク風味を加える。最小限の亜硫酸添加（破砕時に35ppmを添加し、熟成期間中92ppmを追加）。瓶詰め前にパッド・フィルターで濾過。最低限の人為的介入という我々の哲学に沿って、すべての工程が行われた。

2017 モンテベロ（2019年6月瓶詰め）

激しい冬の雨によって、モンテベロにある破砕石灰岩の下層土は水に浸り、ブドウ樹の水資源が補給された。温かな夏の日中と、異例なほど冷え込んだ夜によって果実はゆっくりと熟し、10月の収穫につながった。冬の始まりまでにマロラクティック発酵が終わると、ワインをブラインドで試飲してブレンドした。最終ブレンドは5月になされている。若いうちから美しい果実味と本格的な複雑性を見せるこのワインは、今後30年間にわたって熟成風味を発展させていくだろう。

エリック・ボーハー（2019年4月）