産地：フランス ラングドック地方
品種：マカブー

ピレネー山脈の河口に位置する氷河期沖積地の畑で、コルネイラーラ リヴィエールに位置する区画。ビオディナミでの栽培で、全て手摘みで収穫。ダイレクトプレス後、天然酵母で発酵させ、オーク樽で12ヶ月間熟成。

黄色み掛かった濃い麦わら色の外観。黄色い花の様な濃厚なフローラルな香りに加え、酸のある熟れたトロピカルな果実や黄色系の果実、桃やマンダリンオレンジの様なフルーティーな香りが立ち昇ります。また、徐々に砂糖漬けのグレープフルーツピールやブリオッシュ、火打石っぽいチョーキーなニュアンスも膨らみます。口当たりは柔らかくも太いミネラル感を感じます。最初のアタックは柔らかくソワフなニュアンスが強いですが、ジワジワと塩味を感じる様なミネラルと出汁系の旨味が立ち上がります。味の構成要素が多く、余韻も長く複雑なニュアンスが溢れ出てきます。フィニッシュはドライですが、最後の最後に果実の膨らみが上がってきます。
寝かせてポテンシャルを最大限引き出してから食事と楽しみたいと思える白ワインで、質の高い鶏やタコ、魚介類との組み合わせが最高です。