alc：12%
葡萄品種： モリヨン（シャルドネ）＆ソービニヨン・ブラン

樹齢: 20-40 年 単一畑の急斜面Witscheiner Herrenberg
土壌:砂岩、砂質、泥灰土=SILT

全房にてステンレスタンク発酵、2 日間マセラシオン。全ての工程で無添加、無濾過。ソービニヨン・ランはステンレスタンク熟成、モリヨンは古いフレンチオーク熟成。2021年春ボトリング。

このエリア特有のシルト土壌をネーミングに使用したワイン。ラベルは 50 年代使用されたラベル復刻版。熟した林檎、アプリコットやプラム、スパイス、ハーブなど複雑な香り。桃、アプリコットなどストーンフルーツのニュアンスと軽めのダージリンティー、ジューシーなボディ。

ミネラルと程よい酸、タンニンは柔らかく、深みを感じられる1本。