〈1haあたり25〜30hlというブルゴーニュのグラン・クリュ並みの低収量。〉

アルコール度数：13.5％
使用ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50％、シラー50％

収穫9月10〜27日。エグラッペなしで野生酵母によるゆっくりした発酵。卵白によるコラージュ、滓引きのみでフィルターはかけない。土着酵母で酸化防止剤不使用で発酵。フードルとバリックで24ヶ月熟成。卵白でコラージュ後ノンフィルターで瓶詰。フードル8割、残りはピエスで2年程度熟成。

トレヴァロンは、赤ワインで 2 年以上の長い熟成プロセスで知られています。スティラージュは最小限に抑えられ、熟成過程で樽に残った滓からワインに旨味を与えます。

ブラックベリー、ブラックチェリー、ガリーグの香り。洗練された果実味と酸味。