■輸入元資料より抜粋■
葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー 100%
alc:11%
酸:6.6 g/l
残糖:0.9g/l
土壌:花崗岩
樹齢:40 年以上
プラスチック製容器にて 14 日間スキンコンタクト。プレス後、天然酵母によりステンレスタンク発酵。全ての酵母や澱と共に8か月熟成。無清澄、無濾過、全ての工程において無添加。
2022 年 3 月ボトリング。
ワインの由来は Dekonstruktion=脱構築。哲学で古い構造を破壊し、新たな構造を生成していく考え方からインスパイア。
グリューナーを解体し、新しいグリューナーを表現したいとういう意味が込められています。今年ラベルは、自然との関わりのイメージとフィーリングでハチの巣をチョイス。
濁りのある明るいイエローカラー。熟したリンゴ、ハーブ、花梨、胡椒のアロマ。しっかりとした酸と旨味。リンゴ、アプリコット、ハーブ、ミネラル、花の蜜などのニュアンスで、ドライで柔らかなボディとタンニン、そして旨味のあるライトオレンジワイン。
INFORMATION
Name | Dekonstruktion Quantum |
ブドウ品種 | グリューナー・ヴェルトリーナー 100% |
生産者名 | クアントゥム ワイナリー |
産地 | オーストリア/ヴァインフィアテル/マイッサウ |
Region | Austria/Weinviertel/Maissau |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。
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