品種 オンダラビ・スリ80％、リースリング20％
面積 35ha
区画 12の町にまたがった18のぶどう畑
土壌 石灰質、砂質、土泥質などの畑から、選果して収穫　
醸造 シュル・リーで10ヶ月。 異なる区画ごとに収穫、醸造されたタンクからセレクトしてブレンドしてつくるワイン。その年のぶどうのキャラクターを表現した、長熟なチャコリの生産にチャレンジしたイチャスメンディの意欲作であり代表作。ステンレス槽の番号である「７」は、今や多くの人がその名を知ることとなり、このチャコリを飲めば、それまでのチャコリのイメージが覆されることでしょう。