醸造家の試飲コメント ：
「ポッジョ・アッレ・ガッツェ・デル・オルネッライア 2020 の色調は、このワインに特有の麦わらのように輝く黄色を見せています。凝縮感があり美しい香りが特徴的で、グラスに注いだ瞬間、柘植や白い花を思わせる香りの後に、白桃、セージ、香草のアロマが一体となって香ります。口に含むと、エレガントで輪郭のしっかりした味わいが口の中に広がります。活き活きとした酸味と凝縮度が絶妙のバランスを見せています。余韻には躍動感があり、心地よい酸味を伴って、いつまでも続きます」

2021年5月 醸造責任者 オルガ・フザーリ


醸造と熟成 ：
健全で上質のブドウだけを選んで早朝に手摘みで収穫し、実が潰れないよう、15 kg の小型コンテナー に入れ、醸造所へ運ぶと直ちに冷却します。このプロセスにより、ブドウの香り成分をそのまま保てる のです。熟練した職人の目で上質のブドウだけを選別した後、果汁が酸化しないよう最大限の注意を払 いながら、除梗せず全房のまま、十分な時間をかけて搾ります。12 時間かけて重力により果汁を澄ませ た後、ロットごとに樽（新樽 25%, 旧樽 25%）、ステンレス・タンクとコンクリート槽（50%）へ入 れます。発酵は 22°C 以下で進め、マロラクティック発酵はさせません。ワインは、6 か月間、澱と接 触させたまま熟成させ、その期間、定期的にバトナ―ジュで澱を攪拌します。その後、ブレンドして仕 上げます。ワインは軽く清澄した後、さらに 12 ヵ月の瓶内熟成を経て、市場にリリースします。

最高醸造責任者 アクセル・ハインツ

The Ornellaia 2020 Poggio alle Gazze dell'Ornellaia is a delightfully fresh and tonic white blend made primarily with Sauvignon Blanc supplemented by Vermentino and Viognier. It pours from the bottle with crystalline luminosity and displays a full range of varietal flavors from lime to lemon grass, white flower and acacia. Despite the hot growing season, the wine's acidity is vibrant and bright.

◆パーカーポイント：92点
◆飲み頃：2022〜2025年