〈初登場！待ちに待った幻の酸化熟成サヴァニャン！ 〉

ヘーゼルナッツ、クルミなどのナッツフレイヴァーに心地よいスモーキーなニュアンス…

しっかりとした重厚な酸化熟成のニュアンスがありながらも、やはり繊細さを際立たせるのがジュリアンの凄いところ。

17年VTは霜が多く収穫はほぼ全滅。その分ぶどう木はゆっくり休息する時間ができ、18年VTは収穫量、品質共に過去にない納得の出来に！

栽培、醸造：

リアス期の青泥灰土。樹齢 35 年。

グラップ・アンティエールのぶどうを 24 時間デブルバージュ。

ウイヤージュは木樽にて 12 ヶ月間、その後産膜の張った状態で15 ヶ月熟成。

粘土でろ過。SO2 無添加。