品種：カイーニョ・ロンゴ30％ ブランセリャオ30％　エスパデイロ20％ ソウソン20％（手摘み／ 12 〜 45年

土壌：花崗岩 シスト

酵母：自生酵母

発酵・熟成：9月4日収穫／全房でステンレスタンクで40日間スミマセラシオンカルボニック
空気圧式圧搾／ 10hlのステンレスタンクで40日間発酵
木樽・400 〜 600Lのアンフォラで10 ヶ月間熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2020年8月

SO2：瓶詰め時：35mg/L トータル：20mg/L

アルコール度：11％

特徴：元スペインサッカー三部リーグ選手イアゴがガリシアで始めたワイナリーでメルセナリオは直訳すると「傭兵」で買いブドウを意味します。

19年は冷涼で高湿度な春先に、夏から収穫の頃は高温という安定した年で4品種をスミマセラシオンカルボニックし発酵、木樽とアンフォラで熟成しました。ルビー色、いちごやブルーベリーの香り、滑らかな口あたりにピュアでジューシーな味わいが光ります。