下手なシャンパンよりもお勧めしたい!
ブルゴーニュの老舗、モンティーユが北海道の函館で始めた、〈ド モンティーユ北海道〉は、初リリースの2018年から大きな注目を浴びました。
そのモンティーユが北海道に進出できたのも、本国で支えるスタッフがいたからこそ。
その1人が、モンティーユで栽培責任者を務め、ビオディナミの導入を推進した人物でもある、ダヴィド・ディドン氏。
その妻でるナイマさんと、ACブルゴーニュしか名乗れない人口80人の村シャセイ ル カンで、モンティーユ同様ビオディナミでワイン造りを行っています。
手掛けるワインは少ないですが、このヴァンムスーの細やかで豊かな味わいを味わえば、きっと他のワインも飲みたくなってしまうと思いますよ!
キンキンに冷やして楽しむもよし、小ぶりの白ワイングラスで豊かな味わいを楽しむも良し、下手なシャンパンよりもお勧めしたい複雑さを堪能できます♪
モンティーユ北海道のワインが気に入った方には、是非、手に取って頂きたいです!
![](http://gigaplus.makeshop.jp/takamuram/bour/repo-head2.gif) |
オレンジの花や白桃、ブリオッシュ、フロマージュブランや金柑のタルトを思わせるような、豊かな香りと、
味わいにも、香りの要素にしなやかな質感と中心に感じる旨味とメリハリが豊かでかつ、飲み飽きない美味しさを生み出しています。
中盤からはミネラルがしっかりと感じられる美味しさは、下手なシャンパーニュよりもお勧めしたい味わいの豊かさを堪能できます。
|
![](http://gigaplus.makeshop.jp/takamuram/bour/repo-foot2.gif) |
■輸入元資料より抜粋■
ブルゴーニュ・アリゴテと全く同じアリゴテを一部瓶内2次発酵でヴァン・ムスーにしている。
非常に酸度が高く、ミネラル感が強いアリゴテなのでヴァン・ムスーでも十分に表現力を持つと判断した。
シュール・リー状態で熟成24ヶ月と1年長く熟成させている特別キュヴェ。
INFORMATION
Name | Vin Mousseux Cuvee Longue Naima & David Didon |
ブドウ品種 | アリゴテ |
生産者名 | ナイマ エ ダヴィド ディドン |
産地 | フランス/ブルゴーニュ |
Region | France/Bourgogne |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。