■輸入元資料より抜粋■
品種 シャルドネ100%(メニル・シュル・オジェ村100%)
土壌 粘土石灰質
平均樹齢 60年以上
ドザージュ 3〜4g/l
栽培 リュット・レゾネ(実質ビオロジー)
醸造 木樽でアルコール発酵、二次発酵。マロラクティック発酵はしません。最低8年の熟成後デゴルジュマンし、さらに最低1年休ませてからリリース。
輝きのある黄金色。泡は細かく、長く続きます。シャルドネらしい酸とミネラルの旨みが口の中に広がり、余韻の長いワインです。食事に寄り添う力強さとエレガントさ さを持ち合わせていますが、特にホタテのソテーなどシンプルで旨みのつまった料理などとの相性は抜群です。 】