VELUE Rose cf & co

葡萄：カベルネ・フラン70％、レゲント30％

樹齢：20〜30年

畑・土壌：Steinthal、Vogelsang、東向き丘陵、北向き丘陵、石灰質砂岩

アルコール度数:11％

醸造・熟成：セニエではなく直接圧搾によるロゼ。50％は短い浸漬、50％を全房のまま5時間かけて圧搾。

天然酵母で自発的な発酵、70％ステンレスタンク、25％大樽、5％のみアンフォラで果皮浸漬。

熟成：ステンレスタンクとオーク樽で6か月、4〜6週間ごとにバトナージュ。

ヨハネスより：赤いベリー、フレッシュなハーブ、軽快でジューシー、噛み応えのある新鮮なワイン。

夏のテラスよりも楽しみの幅が広くて一年を通して楽しめるんだ。

直接圧搾らしい淡い色調。水平に波紋を描く香りの広がり

ラズベリーのような果実をキュンと引き締める若々しい酸のレモン、ライム。

グリーンペッパー、ブルーベリー、チェリーリキュールのピュアなジュース感。

冷涼産地のアドバンテージを最大限に引き出すヨハネスならではの冷ややかなエキス。

ヨハネスの父が1990年に植樹した葡萄でカベルネ・ソーヴィニョンと思っていた葡萄ですが

調査したところカベルネ・フランだったとのことです。そのためラベルはCS&CO表記。

2022年のヴェルエの中でも傑出したバランスの良さ。 (2023年8月）