栽培：ビオディナミ／カリテフランス

品種：ソーヴィニヨンブラン100％（手摘み／平均50年）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：直接圧搾後、ステンレスタンクでデブルバージュ
新樽で発酵・熟成
無濾過・無清澄

SO2：無添加 トータル：7mg/L未満

アルコール度：11%

特徴：新井順子がセバスチャン・リフォーのブドウで仕込んだコラボキュヴェです。

粘土石灰土壌のソーヴィニヨンブランをプレスしステンレスタンクでデブルバージュ、新樽で発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。

輝きのある黄金色、金木犀やトロピカルフルーツ、カリン、シェリーの香り、ほのかな苦みのアタック、複雑味が増すしっかりとした果実味、酸化熟成の風味も感じられるほろ苦いアフターです。