97点獲得！

先日、素晴らしい経験をしてしまいました。

ウニコ2010を、スタッフ12名で輸入元さんのお話を聞きながら味わう機会に恵まれたのです。

熟成ポテンシャルが非常に高いウニコ。2010年でも抜栓直後に飲むとその本質は伝わりにくいため、当日は1時間ほど前にデキャンタ（底が広いものがオススメ）に入れ、シェイク！

「大丈夫！？」と、驚かれるかもしれませんが、実はリーデルのブランドアンバサダー庄司大輔さんお墨付きの方法なんです。

通常のデカンタに注ぐ場合、デカンタなしと比較し酸素量は6倍に。30秒シェイクすると3600倍になるそうで、酸素と触れさせる事で香りが変化する他、溶けていた二酸化炭素を追い出す事でより柔らかな味わいに変化させることが出来るのだとか。

その効果はその場に居合わせたスタッフ全員実感。ウニコを初めて飲んだというスタッフもその香りの持続力、味わいの多面的かつ奥行きの深さ、圧倒的存在感に「凄い！凄い！」と、興奮を隠しきれない様子でした。

目の前に何かが出現したような錯覚に襲われるほどの存在感に、ウニコが〈スペインの至宝〉と言われ、世界的にグランヴァンとして知られるその本質を改めて実感。

ここぞ！という時、特別な1本として本当に相応しいワインだと思います。

そして是非、ウニコを楽しむ際は大きめのボルドーグラスでお楽しみ下さい。

この2013年は2010年を手掛けた醸造家、エドゥアルド ナランホ氏の手によるもので、2015年からは現在指揮を執るゴンサロ イトゥリアガ氏に代替わりしています。

2013年は力強さよりもエレガントでシルキー、繊細さが特徴のヴィンテージとされています。

「ウニコはしばしばヴィンテージの性格を超越し、地域の一般的な傾向に従わないワインだが、2013年はその好例と言える。

非常に雨が多く難しい年だったものの、他の生産者が濃縮感を求めて収穫を待つ中、ボトリティス（灰色かび病）を避けるために早くに収穫した結果が明らかに功を奏し、アロマは華やかでフローラル、凝縮感は2012年よりもやわらぎ、より繊細で表現力豊かでエレガント。クリーンでフレッシュ、風味豊かで、非常にきめ細かいタンニンを備える。

ヴィンテージから想像すると大きな驚きを与えてくれる仕上がりで、近年のウニコの中でも特に優れた一本。」（eRobert Parker.com　より抜粋）

同時にご紹介の2015年と個性の違いも楽しく、今味わうにもおススメのヴィンテージです。