葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー、リースリング VT：65% 2021、35% 2020 年

VT： NV alc: 11% 酸：5.7 g/l 残糖：1 g/l 土壌：レス

マロラクティック発酵。全房で茎も一緒に 12 時間マセレーション。野生酵母による 10-14 日間自然発酵。８０％ステンレスタンク、２０％古い大きな樽にて全ての澱とともに 24 か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時 10mg のみ使用。2020 年 7 月下旬にボトリング。

濁りのあるイエロー。赤い林檎、グレープフルーツ、白い花、少しのペパリーなどのアロマ。ジューシーで柔らかな果実味と熟れた林檎と柑橘類のニュアンスにミネラルと程よい酸。少しのタンニンもアクセント。バランスの取れたライトオレンジワイン。

ラベルについて：
ウサギ/シカのような生き物には、さまざまな意味があります。まず、マーティンが住んでいる地域の典型的な動物を表しています。さらに、彼の一族は猟師の家族
であり、これらの動物 (イノシシもしばしば) を狩り、森林や草原の自然なバランスを保つのに役立ち、また肉、ソーセージなどのために動物のすべての部分を処理
し、自然で健康的な食物源となっています。またワインのボリュームや熟成期間が長いほど、角が太くなっていて、ワインの特徴を表現しています。