【キュヴェ】バルセロナにある同じく 『ブルータル』という店名のバーのために造り始めたスペシャルキュヴェで、スペイン語で「残酷!!!」という意味です。毎年違う表情を見せるヴェルデホの個性をとことん追求し、「誰ひとりとして飲みながら無関心ではいられなくなるほどの強烈な個性を持つワイン」というコンセプトのもと、毎年違うアプローチを用いて造られています。「ここまでしたらもう後戻りはできない！我々はワイン界に残酷さをもたらした！」という気持ちを込めて名付けられました。

【品種】ヴェルデホ 100％

【土壌】珪藻土を含む砂質 【樹齢】100年以上 【全房使用率】100％ 【収量】50hl/ha

【醸造】ステンレスタンクにて野生酵母による自然発酵

【熟成】ステンレスタンクにてマセラシオン7か月、澱引き後古樽にて6か月熟成

【生産量】1100本

【アルコール度数】12.0％ SO2無添加