【味わいコメント】
カベルネとメルローはよい抽出を得る為ルモンタージュし、シラーはシルキーなタンニンを求めてピジャージュを施す。そしてデュジャックで使用した樽で12ヶ月熟成させる。エレガントな外観は、集中度の高いルビーの反射をもつ、深みのある紫色。よく熟成した黒い果実のアロマに、スパイシーなニュアンスが絡み合い、調和がとれたフィネスの感じられる香り。リッチな味わいをもち、凝縮感も高く、15年以上の熟成にも耐え得る。

アルコール度数　13.5
甘辛　辛口
高さ×直径　7.5 x 30
重さ　1.4
栓種別　コルク

【醸造・栽培】
除梗の割合　100%
発酵（樽／タンク）　タンク
発酵温度　25〜30度
発酵期間　通常12〜25日の醸し発酵。キュヴェによっては30〜35日
使用酵母　さまざま
熟成（樽【新樽率】／タンク）　5%
熟成期間　12ヶ月
マロラクティック発酵の有無　する
瓶詰め時のフィルターの有無　軽めの清澄、無ろ過
所有面積　5ha
土壌　粘土石灰質
ぶどう品種（セパージュ）　Syrah Cabernet-Sauvignon Merlot
ぶどうの仕立て　ダブル・コルドン・ロワイヤ
平均樹齢　30年
密植度　4330本/ha
平均年間生産量（本数）　19560本
収穫量　30〜40hl/ha
収穫方法　機械収穫
農法　ビオロジック
BIO認証団体　エコセール