産地：フランス ラングドック地方
品種：グルナッシュ ブラン、ヴェルメンティーノ

サン・ママート・デュ・ガールにある区画で、黄色い泥灰土の土壌。ビオディナミ栽培され、手摘みで収穫。
ダイレクトプレス後、天然酵母で低温発酵させます。澱の上で8ヶ月間熟成させますが、そのうち30％はフレンチオーク樽で、残りはタンクで熟成。

畑の位置が良い影響を与えており、地中海気候由来の温暖でふくよかな特徴を持ったワイン。

淡い麦藁色の外観。フレッシュな白桃、摺り下ろしたリンゴといった爽快感も持った果実の香りが前面に出てきます。更にハチミツや白い花系のフローラルな香りが湧き出てきます。

味わいは、フレッシュで明確で凛とした酸を感じる洗練されたスタイル。抜栓後、時間の経過と共に果実の余韻がグッと上がってくるポテンシャルの高いワインに仕上がっています。

フレッシュで活き活きとしたワインで、若干のヨード香もある為、牡蠣や素材重視の鍋、シンプルに料理した鶏や豚との相性が良好。またサラダやチーズとも好相性です。