■輸入元資料より抜粋■
【キュヴェ】非常にドライなスワートランドの地で敢えてフレッシュでデリケートな赤ワインを造ることをコンセプトに醸されたラール氏の真骨頂と言えるキュヴェです。新樽を使わず熟した茎を入れることで、ストラクチャーとフレッシュ感の両方を抽出しています。
【品種】シラー70%、グルナッシュ12%、カリニャン10%、サンソー8%
【W.O.】Swartland
【土壌】シラー:頁岩、グルナッシュ:砂質
【全房使用率】100%
【発酵】3〜5日後に野生酵母による自然発酵が始まり、最初の1週間は1日に2回優しくバトナージュを行い、その後は果帽が乾燥しないよう数日に1回行い、合計で3か月くらいかけ、バスケットプレスを行う。
【熟成】2年目のフレンチオーク樽にて、果実味を残すため例年より期間を短く10か月間熟成
【瓶熟成】18カ月間
【テイスティングノート】土のニュアンスと黒や紫などのダーク系ベリーのトップノートに続き、赤や紫のフルーツ、ハーブ、ブラックペッパーなどの香りが感じられアロマは非常に多様で、僅かなタールのニュアンスがさらに奥行きを感じさせます。味わいはフルボディながらフレッシュな酸があり、滑らかでシルキーなタンニンが、アロマに感じられた果実味と見事に溶け合い、口中で深みを増しながら表情を変え、飲む人を魅了していきます。シスト土壌由来のミネラル感が美しく、今後10年ほどの熟成変化に胸が踊ります。滑らかな舌触りのドライな余韻を長く楽しめ、正にドラマチックでパワフルな赤ワインです。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report/94pt
【生産量】9,185本
【アルコール度数】13.5% ◆無清澄・無濾過
INFORMATION
Name | Red Rall Wines |
ブドウ品種 | シラー70%、グルナッシュ12%、カリニャン10%、サンソー8% |
生産者名 | ラール ワインズ |
産地 | 南アフリカ/スワートランド |
Region | South Africa/Swartland |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。
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