ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ。集中力を備えた辛口のロゼ・シャンパーニュ

品種:ピノ・ノワール 31%、シャルドネ 39%、ムニエ 30%

使用ブドウの由来区画:ピノ・ノワール（1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”）、シャルドネ（リューディ“レ・フォントゥネル”）、ムニエ（1986 年から 1993 年植樹のリューディ“レ・クチュレル）。

全てエルモンヴィルの区画。

醸造:野生酵母で樽発酵・樽熟成。樽内でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で 8 ヶ月間樽熟成。新樽は用いずに全て中古樽を使用。マロラクティック発酵は行わず、樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずにティラージュして瓶内二次発酵へ移行。

その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。

現行ロット:二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで 32 ヶ月。2020年 5 月にティラージュ。2023 年 1 月デゴルジュマン。リザーヴワインの比率は 19%、赤ワイン（ピノ・ノワール）のブレンド比率は 7%、ドザージュは 4g/l。アルコール度数 12 度。

ガス圧 7.2 気圧。