品種：カベルネソーヴィニヨン100%（手摘み／平均39年）

酵母：自生酵母

発酵：9月中旬収穫／全房で、水平式圧搾機でプレス 30hlのグラスファイバータンクで発酵（マロラクティック発酵あり）

ティラージュ：2019年11月22日 8 ヶ月間瓶内発酵・熟成／無濾過・無清澄

SO2：無添加 トータル：10mg/L未満

アルコール度：11.8％

特徴：イタリア人歌手ファブリツィオ・デ・アンドレの曲名を冠しました。太陽燦々どころか、かなりの熱波で蕾が焦げることもあった19年夏、ブドウをプレスしグラスファイバータンクで発酵、ティラージュし瓶内発酵・熟成しました。

憂いを帯びた淡いオレンジピンク、オレンジや枇杷、メントールの香り、甘味と酸のコントラストが絶妙で柔らかい
液体に溶け込むエキスとクリーンな余韻が響きます。