ゆるぎない完成度！

1872年創業、ブルゴーニュの実力派生産者としてその名を不動のものにしている、ドメーヌ ポンソで、ファミリー以外で醸造責任者の重責を2017年から初めて担っているアレクサンドル アベル氏が来日、セミナーに参加してきました！

「ドメーヌが今まで築いてきたスタイルを変えるのではなく、よりテロワールが忠実に引き出されるように細部にこだわった造りをしています。」

というアベル氏のワインを、〈Wine Report〉でも「ローラン時代より安定した品質」と称賛。

〈Wine Advovate〉でもアベル氏の初ヴィンテージとなる2017年を「新しいポンソのチームは単に目覚ましい成功を収めただけではなく、このヴィンテージを代表するワインを造り上げた。」

と、絶賛しています！

今回セミナーでも、この2018年のシャペルを味わわせて頂きましたが、まだ若いものの、その片鱗を見せ始めており「美味しい…」と、心の中でつぶやいてしまいました（笑）

旨味、複雑さ、奥行き、果実とフローラルなタッチ、色気のある佇まい…何とも素晴らしい世界観が楽しめます。

一定の域にたどり着いた造り手だけが醸せるこの味わい…お見逃しなく！！