●品種：ヴェルデーリョ

● ビオディナミ農法のヴェルデーリョ(McLaren Vale)で造るオレンジ。収穫は２回に分けて行われ、前半は1ヶ月スキンコンタクトさせた後古樽へプレス。

後半の 50%はステンレスのまま１８０日間のスキンコンタクト（どちらも除梗、野生酵母）。醗酵後に少量の酸化防止剤を添加し、ボトリング時には無添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。