●VIC/サウス・ギスボーン
●ALC/クロージャー：12.2% / コルク
●品種：ピノ・ノワール 100%
●マセドン GI 南側の畑（標高 400m・1988 年植樹・砂利・玄武岩・粘土質）。朝に手摘み・選果され一部全房(20%)のまま開放タンクで自然醗酵。

約 3 週間のマセレーション後、オーク樽へとプレスされ（Laurent 社の Magic Cask 含む。一部新樽）12 ヶ月熟成。さらに 4 カ月ステンレスで熟成させ、僅かな亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。