●ロゼ発泡・辛口
●ALC：11.5%
●クロージャー：Crown
●品種：ヴェルメンティーノ 75%／ネロ・ダーヴォラ 25%

ブドウはそれぞれステンレスで自然醗酵、残糖が規定の値に達したところでブレンドして瓶詰。

酸化防止剤を含む添加物は一切不使用。旨味を伴う洗練された辛口のロゼ・スパークリング。

〈2023年ヴィンテージについて〉

2023 年はこれまで我々が経験してきた中ではおそらく最も冷涼で、雨が多く、非常に予測不能な難しいヴィンテージでした。

オーストラリア東部に降り注いでいた雨はマーレーダーリング川の氾濫という形で現れ、春〜初夏にかけて断続的な降雨が続きました。これはブドウの成長スピードがゆるやかになると共に、病害のリスクも高まることを意味します。

幸い秋にかけて天候に恵まれたため、特に有機栽培に取り組んでいる健康的な畑ではブドウの実は良い状態で収穫シーズンを迎えることができました。

結果、デリンクエンテの 2023 年は可愛らしく、より繊細な風味が特徴的な味わいになったと言えます。