ヒルサイドセレクトを味わう前に!
プレミアム ワイン産地として知られる、スタッグス リープ ディストリクトAVA産のワン ポイント ファイヴ カベルネ ソーヴィニヨン。
リッチな黒果実、チョコレート、この地の特徴である、口の中に感じるソフトなタンニン、長く柔らかく続く味わいを堪能できる1本です。
『タンニンはしっかりあるものの、良く熟した状態の果実だからこそ、タンニンの柔らかさが出るのかも。』
と、ダグ氏は仰っていたそうです。
ナパの力強いスタイルのカルトワインの造り手の中には、長くて90日のマセレーションを行うところもある中、シェーファーは約2日と短めながら、味わいはしっかりと感じられるところにも、ブドウ本来の質の高さを感じさせます。
カカオやヨード、ブラックベリーや少しスミレのようなタッチ、凝縮感がありながらも重心の低さは感じさせない香りが印象的。
味わいにも、細やかな質感の中に感じる味わいには、それぞれに表現力がありつつ、押しの強さはなく、全体に調和を感じる味わい。香りのニュアンスにヨードのタッチや胡椒のようなスパイシーさがアクセントに重なります。
タンニンの程よいドライ感が風味を引き立て、ヒルサイドセレクトの斜面のニュアンスを感じさせつつ、今飲んでも楽しめる味わいが魅力です。
『ヒルサイドセレクトとキャラクターとしての類似点と相違点は?』との問いに
『ヒルサイドセレクトはわずか50エーカーしかなく、より実も房も小さく凝縮するので、よりリッチ、よりタンニンがある。
いわば、テロワールの究極の表現だ。』
と仰ってたそうです。
父ジョンと息子ダグが手を携えて歩んできたワイナリーの歴史を表現する1.5世代に因んだ名前、《ワン ポイント ファイヴ 》からも、このワインへの思いの強さが伝わります。
ヒルサイドセレクトを味わう前に、この1本でシェーファーの世界観を知って頂くのもオススメです。
■輸入元資料より抜粋■
《ワンポイントファイヴ》は1.5世代を意味し、父ジョンと息子ダグが手を携えて歩んできたワイナリーの歴史を表現している。
ブドウは丘に位置するヒルサイド・エステート・ヴィンヤードと2マイルほど南に下った平地のボーダーライン・ヴィンヤードのブレンド。
2つの異なる個性がバランスよく調和している。
■《ワイン・スペクテイター》より抜粋■
Quite lush in feel, with creamy waves of plum sauce, melted black licorice, a?a? berry reduction and sweet toast rolling through, laced with subtle alder and bay leaf notes and ending with a sanguine hint amid the fruit. The buried structure will carry this in the cellar as well. Drink now through 2032. 9,000 cases made.
◆評価:94点
◆飲み頃:2021〜2032年
INFORMATIONName | One Point Five Cabernet Sauvignon Shafer |
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ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン98%/マルベック2% |
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生産者名 | シェーファー |
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産地 | アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー/スタッグスリープ・ディストリクト |
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Region | America/California/Napa Valley/Stags Leap District |
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内容量 | 750ml |
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WA | 93/Issue 1st Dec 2020 |
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WS | 94/Issue Sep 30, 2021 |
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★冷暗所での保管をお勧めします。